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你们好,最近小信发现有诸多的小伙伴们对于麻辣羊蝎子,麻辣羊蝎子怎么做这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。
1、将羊的尾骨切成4-5厘米的段,加入清水至表面,加入花椒5粒和料酒15毫升浸泡15分钟。将汤锅里的水烧热,放入2小块葱和3块姜烧开,倒出羊骨头浸泡过的水,将羊肉放入沸水中焯一下。羊骨头变色水开后不要关火。
2、将羊骨捞出,然后关火,用清水反复冲洗2-3次;
3、锅中加入油,烧至三成热,放入干辣椒、花椒炒香,再放入羊骨炒出水;
4、待羊骨出香后,倒入料酒和酱油,加入白糖翻炒均匀,再继续翻炒至变红。此时加入葱、姜片翻炒至香;
5、然后将开水浇在面上,加入桂皮、高良姜等香料,大火煮开。如有浮沫,撇去浮沫,然后盖上锅盖,中小火焖1个半小时。最后根据自己的口味加入盐、香菜等调料。
以上就是麻辣羊蝎子怎么做这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。
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