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【资料图】

1、（1）毛蛋含有较多的细菌和微生物，很不卫生！尽量不要食用！　　（2）毛蛋就是孵化家禽时到期没有孵化出雏的蛋！里面有死亡的雏鸡或雏鸭！而且造成无法出雏的原因，往往是细菌、微生物和病菌感染造成的！并且孵化时温度、湿度较高，极容易引起细菌、微生物和病菌的大量繁殖，引发毛蛋内部出现腐烂变质的情况！　　（3）毛蛋往往是作为街边小吃出现的！那里卫生条件、烹饪手段都很难保证，非常不卫生！特别是烤制的毛蛋就更不要轻易食用了！　　（4）毛蛋在民间有大补的说法，其实没有任何科学根据，不可相信！　　建议慎吃毛鸡蛋，其治疗头痛是没科学依据的，头痛最好到医院进行检查治疗。

2、　　毛鸡蛋又叫死胎蛋，是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。

3、毛鸡蛋就是快要孵好的鸡蛋，根据小鸡孵 成的情况分成全蛋、半鸡、全鸡几种，其中最血腥的是全鸡，即蛋里小鸡基本长好了快要破壳而出的那种。

4、　　毛鸡蛋吃的时候可以煮或者油炸，然后沾着椒盐吃。

5、　　在这个过程中，鸡蛋中所含有的蛋白质和脂肪已经全部消耗掉了，大部分的营养成分也流失了，显然它的营养价值是不能和鸡蛋相比较的。

6、　　同时鸡胚蛋里含有大肠杆菌、沙门氏菌等多种病菌，所以，毛鸡蛋不但营养价值低，而且如果在食用前加热不彻底，或者食用者抵抗力较差，在食用后容易出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道不适的症状。

7、据卫生部门化验，发现毛蛋中含有大肠杆菌，有的还含有伤寒杆菌、葡萄球菌、变型杆菌、沙门氏菌及寄生虫、寄生虫卵等。

8、更为重要的是，有些死胚毛蛋由于腐败、变质，不仅有臭味，而且含有大量的病菌及其有毒有害物。

9、这样的毛蛋人食后极易发生中毒、过敏甚至死亡。

10、　　另外，食品营养专家还发现，毛蛋的蛋白质、脂肪、糖类、微量元素、无机盐、维生素等营养成分都已发生了变化，特别是有些孵化时间长的毛蛋，绝大部分的营养已被胚胎发育消耗掉了。

11、因此，希望人们特别是青少年不要吃毛蛋。

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