当前位置：主页 > 行业资讯 > > 正文

蛋白质变性定义：指蛋白质在某些物理和化学作用下其特定的空间构象破坏从而导致_蛋白质变性定义-天天速看料

时间： 2023-03-21 19:51:34 来源：互联网

1、蛋白质变性：在某些物理和化学因素作用下，其特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失。

2、主要为二硫键和非共价键的破坏，不涉及一级结构的改变。

3、变性后，其溶解度降低，粘度增加，结晶能力消失，生物活性丧失，易被蛋白酶水解。

(相关资料图)

4、常见的导致变性的因素有：加热、乙醇等有机溶剂、强酸、强碱、重金属离子及生物碱试剂、超声波、紫外线、震荡等。

5、满意望采纳~谢谢蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被改变，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失，这种现象称为蛋白质变性。

6、蛋白质最简单的变性方法（化学）可以用尿素、乙醇、可以提供自己的羟基或羰基上的氢或氧去形成氢键，从而破坏了蛋白质中原有的氢键，使蛋白质变性，撒泡尿就可以可以使蛋白质变性。

7、是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被改变，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失，这种现象称为蛋白质变性。

8、天然蛋白因受物理或化学因素影响，高级结构遭到破坏，致使其理化性质和生物功能发生改变，但并不导致一级结构的改变，这种现象称为变性，变性后的蛋白称为变性蛋白。

9、用酒精消毒，就是利用乙醇的变性作用来杀菌。

10、在提纯蛋白时，可用变性剂除去一些易变性的杂蛋白。

11、工业上将大豆蛋白变性，使它成为纤维状，就是人造肉。

本文到此分享完毕，希望对你有所帮助。

关键词：

1、蛋白质变性：在某些物理和化学因素作用下，其特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失。2、主要为

来源：互联网2023-03-21

1、一、初级工报考条件(以下级别中工龄证明指单位人事部工龄证明)符合以下条件之一，可报考初级(特殊工种报考时需持提交特

来源：互联网2023-03-21

1、冬奥会吉祥物冰墩墩、雪容融。2、2、冰墩墩形象来源：北京冬奥会吉祥物“冰墩墩”，以熊猫为原型设计创作。3、熊猫，是世

来源：互联网2023-03-21

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于空手融资1000万，如何融资创业这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，

来源：互联网2023-03-21

惠民购车再出王炸，全国抄底最后时机，一汽奔腾亿万钜惠购车季火爆开启。即日起至2023年3月31日，用户购买一汽奔腾全系车

来源：爱卡汽车网2023-03-21

行业资讯

青海西宁战“疫”大考群像：“你们的名字和功绩，西宁不会忘记”